Cynar | Amaro

Mit einem vergleichsweise geringen Alkoholgehalt ist Cynar einer der jüngeren Amari Italiens. 1952 von einem venezianischen Unternehmer entwickelt und auf den Markt gebracht, verweist bereits die große Artischocke auf dem Etikett der Flasche auf die namensgebende Hauptzutat, welcher diesem Amaro seinen leicht bitteren Geschmack und verdauungsfördernde Wirkung sowie sein dunkles Bernsteinbraun verdankt. Die einzigartige Komposition aus Artischockenextrakten, 13 erlesenen Kräutern und Pflanzen wird von einer herb-süßen Karamellnote und anhaltend holzigen Nuancen abgerundet und klassisch auf Eis mit einer Orangenspalte genossen.

Averna hat einen vollmundigen und bittersüßen Geschmack, mit einem Hauch von Orange und Lakritz, ausbalanciert mit Noten von Myrte, Wacholderbeeren, Rosmarin und Salbei. Averna regt die Sinne an und trägt dich fort auf die Insel Sizilien. Das macht Averna nicht zu einem einfachen Amaro, sondern zu einer authentischen sizilianischen Erfahrung.

Seit seiner Erfindung 1919 in Padua, nähe Venedig, ist Aperol, mit seiner leuchtend orangen Farbe, ein willkommener Begleiter für die schönsten Augenblicke im Leben. In Österreich ist Aperol längst zum Lieblingsaperitif Vieler geworden und bei keinem Aperitivo, Afterwork oder netten Zusammensein mit Freunden mehr wegzudenken. Nicht nur weil der unverkennbare bittersüße Geschmack den Moment noch unbeschwerter macht, sondern weil Aperol und Freu(n)de einfach zusammen gehören. Ob zwischendurch, zur leichten Küche oder einfach, weil die Sonne gerade scheint. Eigentlich gilt zu jeder Zeit: It´s Aperol Time!

In der Mailänder Manufaktur wird die seit jeher streng geheime Rezeptur aus Kräutern und Früchten vom Ehepaar Campari verfeinert und fortan in der eigenen Tagesbar „Caffè Campari“ am Eingang der Galleria Vittorio Emanuele II. ausgeschenkt. Nicht als Digestif, sondern vor der Mahlzeit – für damals eher ungewöhnlich, erfreut sich der Genuss als Aperitif schnell größter Beliebtheit. Über die Jahre etabliert sich eine ikonische Cocktail-Kultur um den roten Aperitivo, unter denen sich einer einen ganz besonderen Namen gemacht hat.

Selbst die genaue Anzahl der verwendeten Kräuter ist nicht bekannt. Sein wild-aromatisches Geschmacksbouquet trägt den feinen Duft von Bergkräutern wie Moschus-Schafgarbe und Kriechwacholder, gepaart mit feinen Bitternuancen von Enzian und Wermut und der kräftigen Holznote der Eichenfässer, in denen er reift. Die typisch bernsteinbraune Farbe und sein intensiver Geschmack mit anhaltendem Nachklang lassen sich am besten pur oder auf Eis in einem Tumbler serviert genießen.